La forma correcta de escribir esta palabra es albóndiga. Almóndiga, aunque incorporada en el Diccionario de la Real Academia Española, es una forma que se aconseja evitar, pues a la par de que se encuentra en franco desuso, apenas es parte del habla popular de algunas zonas, sin llegar a considerarse una forma normativa.
Una albóndiga es una bola hecha con carne picada (de res, pescado o pollo), que lleva ralladura de pan, huevos batidos y aderezos.
Por ejemplo:
- Mi tía hace unas albóndigas deliciosas.
- Las albóndigas de pollo de este restaurante son recomendables.
- Ahora han inventado albóndigas para vegetarianos.
La palabra albóndiga, como tal, proviene del árabe hispánico albúnduga, y esta a su vez procede del árabe clásico bunduqah, que significa bola. Esta última tiene su origen en el griego κάρυον [káryon] ποντικόν [pontikón], que significaría ‘nuez póntica’, nombre que se le da debido a la similitud en la forma.